AS VIDEIRAS

A terra é um solo muito antigo caracterizado por uma mistura de xistos e argila, e pela ausência de calcário. Ele goza de um microclima excepcional e de uma brisa marítima que permitem evitar os invernos muito rigorosos, os riscos de geada e amenizam o calor forte do verão.

Todos os 20 ha do vinhedo são conduzidos em sistema de espaldeira e o cultivo se faz de modo tradicional : adubo orgânico, bouillie bordelaise (cobre) e enxofre são utilizados para o tratamento das videiras. Não são tolerados herbicidas nem inseticidas. Os lotes são grandes (cerca de 4 ha) para facilitar o trabalho mecânico nas vinhas. Estas são plantadas do Leste para o oeste para evitar o vento quando o Mistral sopra forte.

As uvas (Rolle, Ugni Blanc, Grenache, Cinsault, Syrah et Cabernet Sauvignon) foram minuciosamente selecionadas para atender às exigências da Denominação Côtes de Provence e produzir vinhos muito aromáticos.