Blanc Cuvée Prestige

Cépages :

Le cépage principal est le Rolle appelé Vermentino en Italie.Très adapté au terroir et au climat provençal,il apporte au vin des notes florales et de fruits exotiques.
Il est ici assemblé avec de l'Ugni-Blanc pour sa nervosité et son acidité.

Vinification :

Les raisins sont récoltés pendant la nuit pour préserver leur fraîcheur et ne pas risquer d'abîmer les baies.
La vendange est integralement égrappée et les raisins sont ensuite délicatement pressés.
Après fermentation,le jus est ensuite amené dans des demi-muids neufs ou de seconde année pour un élevage qui dure 6 à 8 mois.
La mise en bouteille a lieu au Printemps qui suit la récolte.

Accords Mets & Vin :

Remarquable à l'apéritif,ce vin accompagnera parfaitement les poissons grllés et la cuisine méditerranéenne.
Exemples de plats pour le blanc prestige:Marbré de rougets à l'huile d'olives et coriandre, carpaccio de saint Jacques,suprême de pintade aux cèpes, dorade rôtie au fenouil confit...

Commentaires de dégustation :

Vin au caratère floral avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.Riche et généreux en bouche,le Blanc Prestige est complexe et harmonieux.
Température idéale de service: 8/10°

Contenant :

Bouteille 75 cl

Prix :

9.50 €