Rosé Cuvée Spéciale

Cépages :

Le Cinsault est le cépage majoritaire de cette cuvée(environ 70%)pour sa souplesse et sa fraîcheur.Il est associé au Grenache(environ 30%)qui apporte corps et matière.

Vinification :

Les raisins sont récoltés pendant la nuit pour préserver leur fraîcheur et ne pas risquer d'abîmer les baies.
La vendange est intégralement égappée.
Une partie du raisin macère à froid,l'autre est directement pressée puis on assemble les deux.
Le jus est ensuite mis dans des cuves en inox émaillé pour sa fermentation et son élevage.
La mise en bouteille a lieu en début d'année suivant la récolte.

Accords Mets & Vin :

Ce rosé se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne mais aussi les entrées et les mets exotiques et asiatiques.
Exemples de plats pour le rosé cuvée spécial:terrine de ratatouille, un tian de rougets à l'huile d'olives et tapenade ou alors quelques petits farçis provençaux....

Commentaires de dégustation :

La robe est de couleur pâle saumonée.Le vin présente une très grande fraîcheur avec une attaque franche en bouche,de belle notes florales et des arômes de fruits légèrement confits.Il est long et gras.
Température idéale de service:8/10°

Contenant :

Bouteille 75 cl

Prix :

7.40 €