Cépages :
Cette cuvée est constituée d'un assemblage judicieux de plusieurs cépages :
* La syrah (50%) pour son élégance,sa vivacité,sa couleur et ses notes de violette.
* Le grenache (30%) pour le corps et la vinosité,qu'il apporte au vin.
* Le cinsault(environ 20%)pour sa souplesse et sa fraîcheur.
Vinification :
Les raisins sont intégralement égrappés.
La macération et la fermentation commune des cépages en cuves en inox dure environ 10 jours.
Les baies sont ensuite pressées et le jus est amené dans des cuves en acier émaillé pour un viellissement minimum de 7 mois.
Après mise en bouteille,les bouteilles sont conservées en cave pendant 2 mois.
Accords Mets & Vin :
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes grillées ou les fromages.
Exemples de plats pour le rouge Cuvée Spéciale:côte de boeuf grillée, carré d'agneau en croute de sel,lapereau aux artichauts et romarin...
Commentaires de dégustation :
La robe est de couleur cerise violacée.Le nez fait ressortir des arômes de violette et de fruits noirs.En bouche le vin est ample avec des notes de noisette et de violette.
Température idéale de service:17°ou frais.
Contenant :
Bouteille 75 cl
Prix :
7.40 €
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