Cépages :
Nos cuvées Prestige en blanc, rosé et rouge sont issues de raisins provenant des plus vieilles parcelles du domaine. Les tris méticuleux du raisin amènent de faibles rendements.
Cette cuvée est composée d'un assemblage de plusieurs cépages.
La Syrah(environ 60%)pour son élégance,sa vivacité,sa couleur et ses notes de violette.
Le Grenache(environ 20%)pour le corps et la vinosité qu'il apporte au vin.
Le Cabernet Sauvignon(environ 20%)pour ses notes de fruits rouges et sa complexité.
Cette cuvée est composée d'un assembalge de plusieurs cépages:
La Syrah (environ 60%) pour son élégance, sa vivacité, sa couleur et ses notes de violette.
Le Grenache (environ 20%) pour le corps et la vinosité qu'il apporte au vin.
Le Cabernet Sauvignon (environ 20%) pour ses notes de fruits rouges et sa complexité.
Cette
Vinification :
Issus d'une sélection parcellaire rigoureuse,les raisins sont intégralement égrappés.
La macération et la fermentation commune des cépages en cuves inox dure 15 à 20 jours.
Les baies sont ensuite préssées et le jus est amené dans des barriques et demi-muids neufs ou de seconde année pour un vieillissement de 7 à 8 mois.
Après mise en bouteille,les bouteilles sont conservées en cave au minimum 3 mois.
Accords Mets & Vin :
Alliance idéale avec les viandes rouges, gibiers ou les plats relevés et les fromages.
Exemples de plats pour le Rouge Prestige: Filet mignon de boeuf à l'ail écrasé, rognons de veau aux girolles.
Température idéale de service: 18° ou frais.
Commentaires de dégustation :
La robe est de couleur sombre.Au nez se dégagent des aromes d'épices et de vanille.En bouche le vin est riche et complexe avec des notes fruitées au final.La persistance aromatique est importante.
Contenant :
Bouteille 75 cl
Prix :
9.50 €
|
